{"product_id":"sunka-kacacie-prosciutto-vcelku-cca-340g-mulard","title":"Šunka Kačacie prosciutto vcelku cca 340g Mulard","description":"\u003cp\u003eŠunka Kačacie prosciutto vcelku cca 340g Mulard\u003c\/p\u003e    \n\n    \u003cbr\u003e\n    \u003cbr\u003e\n    \u003cbr\u003e\n            \u003cbr\u003e\n            \u003cbr\u003e\n                \u003cp\u003eKačací pršut sa nakladá do soli a korenia na niekoľko týždňov. Po naložení sa očistí a potom sa po dobu cca 5 týždňov striedavo suší a zaudzuje bukovými štiepkami.\u003cbr\u003e\nPršut (tiež prešuté alebo prosciutto) je druh sušenej šunky. Pôvodné označenie pochádza z Talianska, ale v rôznych variantoch sa vyrába aj v ďalších štátoch (v Španielsku je to Jamon, v Nemecku Schinkenspeck).\u003cbr\u003e\nO výrobcovi\u003cbr\u003e\nInšpiráciou pre spoločnosť Pršutérie Chovaneček je talianska cesta. Cesta slnka, vína, dobrého jedla a rodiny. Vracajú sa tým späť k našim koreňom, tak ako žili naši predkovia.\u003cbr\u003e\nMyšlienka Pršutérie® Chovaneček vznikla v roku 2015 špecializáciou údenárstva, orientácia na výrobu špecialít rozmanitých druhov mäsa, počnúc bravčovým, cez hovädzie, jahňacie, dančie, diviačie, kačacie…. a to starým výrobným postupom s použitím soli, času, teplôt, vlhkosti, prúdenia vzduchu a opäť času. Špecializáciou sa stali pršuty tak vytvorili samostatný projekt Pršutérie® Chovaneček.\u003cbr\u003e\nKačacie Pršuto sa vyrába z kačíc a káčerov, ktoré sú špeciálne vykrmované na výrobu Foie Gras. Výroba prebieha niekoľko týždňov, počas ktorej mäso postupným sušením stráca prebytočnú vodu, a tým sa výrazne zvyšuje jeho trvanlivosť aj intenzita prírodnej arómy. Na výrobu 100 kg kačacieho pršutu používame 145 kg kačacích pŕs.\u003cbr\u003e\nTáto sušená kačacia pochúťka sa vyznačuje jemnou chuťou s nádychom divočiny a oproti pravému pršutu z bravčového mäsa ponúka výnimočnú chuťovú nuanciu. Je to vynikajúci doplnok k širokej škále pokrmov, od jednoduchých predjedál v štýle Carpaccia, cez šaláty až po sofistikované hlavné chody. Kačacie pršuto môže byť tiež ústredným prvkom na tanieri Antipasti, sprevádzané kúskami zrelého syra, olív, lesných plodov a chrumkavého pečiva s pohárom dobrého vína. A zatiaľ čo sladšie vyváža slanosť pršuta, suché víno či šumivé Prosecco môže ponúknuť príjemný kontrast.\u003cbr\u003e\nTip na správne servírovanie: Kačacie pršuto by malo byť servírované chladené, ale nie ľadové, pretože kačací tuk má veľmi nízky bod topenia. Najideálnejšie je vybrať pršuto z chladničky cca 20 až 30 minút pred podávaním. Krájajte ho na čo najtenšie plátky, aby mäso rozpustilo svoj tuk a uvoľnilo tak maximum chuti pri každom súste av kontakte s teplom ľudského jazyka.\u003cbr\u003e\nPršuto je vákuovo zabalené.\u003cbr\u003e\nSkladovanie\u003cbr\u003e\nSpotrebujte do 10 dní po otvorení. Skladujte v chladničke pri teplote do 5 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Čerstvé Potraviny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58335717523781,"sku":null,"price":15.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1072\/3301\/8181\/files\/ea1d601320e2b1cbf64e8d1fc46cf8da.avif?v=1782114223","url":"https:\/\/cerstepotraviny.shop\/products\/sunka-kacacie-prosciutto-vcelku-cca-340g-mulard","provider":"Čerstvé Potraviny","version":"1.0","type":"link"}