Gorgonzola DOP cca 100g Deli Q

Gorgonzola DOP cca 100g Deli Q

Gorgonzola, syr s chráneným označením pôvodu, sa vyrába v severných oblastiach Talianska. Okolie miest Bergamo, Cuneo, Lecco, Como a ďalších 12 miest a dedín sú výrobné rezervácie, ktoré prísne udržiavajú environmentálne podmienky na výrobu syra najvyššej kvality s obľúbenou, opakovateľnou a milovanou chuťou. Gorgonzola počas výroby nadobúda jemnú a krémovú textúru. Je zvyčajne biela s modrozelenými plesňovými žilkami. Časom môže získať slamenú farbu. Jej chuť je sladkastá, no možno v nej rozpoznať aj kyslé tóny. Má aj charakteristickú, pomerne intenzívnu arómu, typickú pre plesňové syry.

Skladovanie: Skladujte pri teplote 0°C až 4°C.
Návod na použitie: Jedným z jedál, v ktorom hrá Gorgonzola hlavnú úlohu, je paradajkové gazpacho – ideálne na letné horúčavy. Ďalšou možnosťou na jedálnom lístku sú tagliatelle s hľuzovkami v podobe guličiek z Gorgonzoly obalených v drvených tyčinkách grissini. Gorgonzolu môžete využiť aj pri príprave dezertu. Tentoraz sa kombinuje s mascarpone, smotanou, jogurtom, trochou cukru a želatíny na vytvorenie základu pre netradičný cheesecake.