Physalis

Physalis

Physalis inak známa aj ako machovka, je osviežujúco kyslá a pri tom zároveň príjemne sladká bobuľa s priemerom sotva 2 centimetre. Jej žlto oranžová šupka je voskovitá, dužina pod povrchom vodnatá, mäkká, plná malých chrumkavých semienok. Je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, antioxidantov posilňujúcich imunitný systém, a pre vynikajúce protizápalové vlastnosti sa často využíva aj v ľudovom liečiteľstve. Hoci sme ju doteraz poznali hlavne ako dekoráciu nápojov a dezertov, vie zaujímavo dochutiť ovocné šaláty, jogurt, müsli, salsu a smoothies či domáce limonády. Vďaka vysokému obsahu pektínov sú vhodné aj na zaváranie kompótov a sirupov, v Anglicku sú populárnou lahôdkou máčané v čokoláde či kondenzované do želé.

Skladovanie
Physalis skladujte v suchu a chlade pri teplote 8–12 °C. Vyhnite sa skladovaniu v uzavretých plastových nádobách bez ventilácie, aby sa predišlo zapareniu. Po odstránení obalu odporúčame spotrebovať do 2–3 dní a skladovať v chladničke.